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用餐時間，這間王品旗下牛排餐廳，人潮稀稀落落，近百個座位區，放眼望去，只有三分之一的客人，剩下座位空空盪盪，時尚裝潢，中高價位食材，加上以客為尊的服務態度，民眾上門用餐，就是吃王品這一套，不過在食安風暴後，人潮跟翻桌率也備受考驗，節慶熱門時段，用餐訂位仍然踴躍，但事實上，根據調查，王品集團在中國營收雖然成長27.5%，但台灣營收卻大減16.5%，關鍵因素就在黑心油期間，王品集團董事長戴勝益危機處理態度惹來爭議，王品集團董事長戴勝益：「全面性的風險存在，我們的生意就越來越好，因為大家感覺到王品是最信賴的一個標誌。」

信賴標誌遭受打擊，身為餐飲龍頭的王品集團，因為隱匿通報，被衛生局開罰，還因為退費機制不夠乾脆，惹來民怨，10月間市值蒸發60億，再比較去年和今年11月月營收，從155.2億降到11.6億元，年增率衰減3.9%，這也是王品首度出現單月營收衰退，不過在11月下半月，業績逐漸回升後，王品仍看好12月業績，觸底反彈，經歷黑心油風暴，如今全台6間分店在被抽查出安檢不合格，在挽回消費者信心同時，恐怕攸關民眾生命安全的消防衛生，也得考慮進去。